ראשי › אוכל
אוכל
כל הכתבות, המדריכים והעדכונים במדור אוכל של הזירה – מתעדכן באופן שוטף.
אוכל
המנגל המושלם: איך בוחרים נתחים, מדליקים גחלים וצולים כמו מקצוענים
המנגל הוא מסורת ישראלית, אבל לא כל אחד יודע לצלות נכון. מדריך לבחירת נתחים, הכנה וטכניקות צלייה על גחלים.
אוכל
ירקות ופירות של הסתיו בישראל: מה לקנות עכשיו ואיך להפיק מהם את המיטב
הסתיו מביא לשוק דלעות, רימונים, חבושים ותמרים טריים. מדריך לתוצרת העונתית ולרעיונות פשוטים לבישול בבית.
אוכל
זעתר, סומק ובהרט: מדריך לתבלינים שמגדירים את המטבח הישראלי
התבלינים של המטבח המזרח תיכוני הם הלב של הטעם הישראלי. איך מכירים אותם, איך בוחרים ואיך משתמשים בהם נכון בבית.
אוכל
בישול מראש להקפאה: כך תכינו ארוחות לשבוע שלם בכמה שעות
בישול מרוכז והקפאה חכמה חוסכים זמן, כסף ולחץ של ערב. איך לתכנן, מה מתאים להקפאה ואיך לשמור על טעם טוב.
אוכל
לחם מחמצת בבית למתחילים: מהמחמצת הראשונה ועד הכיכר הזהובה
אפיית לחם מחמצת נשמעת מסובכת, אבל בפועל היא דורשת בעיקר סבלנות. מדריך שלב אחר שלב למי שרוצה להתחיל.
אוכל
חומוס ביתי כמו בחומוסייה: הסודות למרקם קטיפתי וטעם עמוק
חומוס ביתי טוב מתחיל בגרגרים הנכונים ונגמר בטחינה איכותית. כל השלבים, הטעויות הנפוצות והתוספות שכדאי להכיר.